第十章 培养个小号？ (第2/4页)

的高薪，总要有所表示不是，要不然，被辞退了怎么办。

    等到王荣被夹了五六次手指之后，看不下去的周安安把剪开小龙虾背部的任务安排给他。

    二十来分钟后，一盘新出炉的鲜龙虾rou就出来了，而一旁蒸煮着的汤水也散出一股带着淡香的辣椒味。

    一切，准备就绪。

    “是时候展现我的手艺了。”

    眼看天色渐晚，周安安看着不远处夜市中开始增多的人群，笑着重新打开了煤气灶。

    热锅、倒油，周安安倒入一盘小龙虾，锅中立马发出煎炸的咋咋声。

    小龙虾的rou容易老，要先油炸一层才能保证烧煮的过程中保持rou质的鲜美。

    一般来说，丽州这边，去头小龙虾的做法主要有两种，一种是油炸之后加辣椒爆炒，俗称爆炒小龙虾；另一种则是油炸之后，放入汤汁中烧煮，俗称香辣小龙虾。

    前者适合那些喜欢喝酒聊天的小年轻，后者适合喜欢细嚼慢咽的白领。

    没有多余的条件，周安安只选择了方便一点的第二种烧法，这个对技术的要求也低一点。

    在汤煮方面，某些拥有秘方的龙虾店，做出来的小龙虾确实鲜美。

    只可惜，周安安不知道什么秘方，只是通过开背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候让小龙虾更加入味，比一般的家常小龙虾味道还是要好不少的。

    不过，对于还未流行吃小龙虾的丽州人来说，这已经足够了。

    几分钟后，原本灰色的rou身渐渐转变为诱人的红色，还带着一股淡淡的rou香，让经过摊子前的游