皮蛋火腿粥、松花皮蛋肠和南京早餐大全（终于5万多字了） (第1/3页)

    在洗手台前，他准备接水刷牙，听到有别人在厨房为自己料理的声音。

    习惯了自己做饭，自己拍摄，回家也是自己动手，有别人为自己做饭，已经是小时候的事情了，这是一件奇妙的事情，让窗户外边投进来的空气，都比以往清新。

    叶清润鼓捣片刻，从冰箱拿出冻好的米，砂锅大火熬煮不到15分钟已非常浓稠，粒粒开花。

    皮蛋去壳清洗干净，切成比手指略大的小块，剩下一个用手捏碎放进去，再加入切成丁的火腿，最后放入食盐、葱丝、香菜碎和姜末。

    熬煮米粥期间抽空做沙嗲金钱肚——金钱肚切斜刀片；锅内倒水烧滚后放入金钱肚，煮去杂质；金钱肚中加入生粉拌匀，容易裹上酱汁；用鸡精、盐、沙嗲酱、柱侯酱调味；放入洗净的整段小葱炸香，熬制葱油；葱油倒入金钱肚中拌匀，增加香味；拌好的金钱肚码在蒸碗中，切好的白萝卜和荔浦芋头垫底，放上红椒圈和一把花生米，放入蒸笼大火蒸8分钟。不到20分钟，餐桌上有粥有凉拌小菜，还有一碟子沙嗲金钱肚。

    牛网胃部分的金钱肚，口感厚实满足，酥而不烂，筋道Q弹有嚼劲，酱汁香浓，淡淡的甜味，鲜甜甘滑，入口又有一点点微辣的咖喱味儿和椰香