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第68节 (第2/8页)
便也被虎狼一般的衙差押进了开封府。宋家这一门父子,就此尽数伏法。 却不说那两人下场,见他们被衙差押走,慈姑转身笑道:“今儿多谢大家帮忙!我出钱请大家改善伙食。” 在场的兵卒们尽数欢呼了起来,尽数回到堤岸热火朝天干活,单等着中午这一餐。 慈姑便去猪羊行里挑选猪腔骨中最中间的片状肋排,这是最好的部位:rou骨匀称,rou质细嫩。平日里是卖与贵人的。 用蜂蜜香料调匀的酱料仔细腌制许久,锅里加油炸排骨成金黄色,而后再起一锅,倒入炸过花椒的油,放白糖,小火慢熬、 再将炸好的排骨投入锅中,直到锅里每一个排骨都挂上糖浆,而后倒入调好的糖醋汁,等浓稠的汤汁裹满排骨后,再将排骨搅拌均匀,最后加几块梅子干慢炖起来。 乌橹尝了一口油亮红润的排骨,蜜糖色的酱汁,瞧着就忍不住咽了一口口水。 咬一口,酱汁微酸,还有甜甜的滋味,最霸道的是梅子的甘酸,一下子刺激得人哗哗流口水, rou质虽然紧实,可用牙齿撕扯立刻脱骨,焦脆的rou壳里头锁了嫩软的rou汁,rou质丰腴,入口酸甜四溢。更甭提偶尔还有贴着骨头的筋腱,吃起来可口耐嚼。 主食是米粑。将上好的圆糯米和大米泡水,而后晾干水分与醪糟混合后注入石磨磨眼。 慈姑一点点加水推磨研磨,忽得想起上次濮九鸾在大理寺帮自己推磨的情形,她悄咪咪笑了起来,想着等做好后便要托疾风给濮九鸾送上些米粑。 石磨里头的糯米已经变成了白色的米浆。这米浆便被放在清凉处发酵,等发酵完全之后再加入糯米粉和面,而后分成小团子裹
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